メキシコ在住者によるメキシコ料理の紹介、レシピ。
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溺れ卵
卵料理 溺れ卵 （Huevos ahogados） おばちゃんコメント： 卵がトマトソースの海でポッカポッカ。 おばちゃんと同じで、卵も泳げないらしい トマトソースの材料 トマト ３，４個 （又は トマトピューレ） 玉ねぎ 一切れ にんにく １粒 コンソメ １個ほど。 卵、人数×２ ノパル（サボテンの葉）３枚ほど ＊ノパルは日本では、最近は売ってる時もあるらしいけど、 そう、手に入る食材ではないので、他の野菜を使ったらいい。 たとえば、ささげとか、ズキニーとか、何でもいいじゃん  作り方 �．肇泪肇宗璽垢鮑遒� トマトソースの材料を、少量の水とミキサーにかけ、少量の油に液をこしていれて、ほとんど水気がなくなるまで煮込む。 水をたっぷり入れ、コンソメの元もいれ、汁をつくる。 �▲離僖襪鬚罎任襦� ノパルは洗って、小さめに切って、たっぷりのお湯でゆでるが、その時、トマト ベルデの皮か、炭酸をちょっと入れるとふき毀れなくてよい。この時、小さく切った少しの玉ねぎ、塩少々も一緒に入れるとよい。 緑のノパルが変色してきたら、ざるに上げ、水で洗う。 ノパルは、ねとねと液がでるから、好みで、このねとねとを取るように、水でゆすぐとよい。 �� �，離肇泪肇宗璽垢�沸いてきたら、�△離離僖襪鯑�れ、また、卵を１つづつゆっくり割り入れる。卵と卵を少し離れさせるような感じで入れる。 卵が、好み半熟くらい、または、よく煮えたら、火を止めてよい。 �い匹鵑屬蟷�にソース、ノパル、卵を入れ、熱いうちに召し上がれ。 おばちゃんのHPへ 料理メニューへ キレイに健康になるお店   |
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Huevos ahogadosの訳及びどんなものかがわからずに、検索したらひっかかりました。
使わせてくださいね！ --主婦の家計戦略--
はじめまして。こんにちは！
素敵なブログですね。 更新楽しみにしています。 また遊びにきますね。 |
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アルムエルソ（almuerzo）：遅めの朝食、ブランチ。 コミーダ（comida）：遅めの昼食。一日で最も重要な食事。料理は以下の順で供する。 ボタナ（botana）またはアントヒート（antojito）：前菜。 ソパ・セカ（sopa seca）：米またはパスタの料理。「乾いたスープ」の意。 料理を集める【2007/06/18 22:23】
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