ノパル　（サボテン）




メキシコに人が存在するようになった時から、ずーと食べられ続けてきた食料のひとつが　
　ノパル、つまりサボテンである。

　トウモロコシの栽培が始まるずーと以前つまり狩猟時代からメキシコ人は、
　野のサボテンの葉を食べてきた。
　25000年も前から。ずーと。




ノパルは実に栄養価のある食べ物なのだ。
　
　実際その栄養のため、サブリメントにもなる。
　何に良いかと言うと、糖尿病　つまり血糖値を下げる。
　コレストロールを下げる。胃腸にも良い高血圧に良い
　etcの万病によいのだ。

　本当だ！
　ノパルはメキシコのシンボルだ！
　
　それにしては、メキシコ人　馬鹿に糖尿病が多いなあ。
　これは糖分の取りすぎだ。
　炭酸飲用水のとり過ぎだ。
　
　ところで、ノパルが日本にも輸出されるって、記事読んだけど。
　もう、日本でも売ってるかな？

　友達はメキシコに来たとき、めったやたらとノパルが気に入って、
　持って帰りたいってんで、でも、生は駄目。
　じゃあ、どうせゆでてお料理するんだから、ゆでて持ってゆく！
　と、帰国の前日、せっせと、ノパルを茹でてました。

　私は、日本的お料理にも使います。
　豆腐やアゲなどと煮付けて食べるの大好き。

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