メキシコ料理鶏肉の揚げタコス

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タコスはメキシコ料理の代表料理だけど、トルティージャに包んだものはすべてタコスだから、タコスの種類と言ったら、人それぞれで、なんでもタコスになるが、
今日は、一般的にレストラン、たとえばホテルやファミリーレストランなどで、タコスと名付けてる鶏肉の揚げタコスを紹介しよう。

　材料　
　　　　暖かいトルティージャ　：　作るタコスの数分の枚数
　　　　鶏肉　胸肉を煮て裂いたもの　
　　　　レタス　半個ほど　千切りにして洗っておく
　　　　その他野菜　トマト、アボカードなど適当に
　　　　チーズ　
　　　　クリーム
　　　　サルサ　ソース　
　　　　揚げ油

　　　①鶏肉をタマネギ少々、ニンニク１片　塩少々でゆで、
　　　　茹でた鶏肉を細く裂いておく。

　　　②暖かいトルティージャに、①の鶏肉を少し入れて巻く。

　　　③②を油で揚げ、油を切る。

　　　④　③を皿にもり、そこに、サルサ　ソースを挟み込む
　　　　ように付け、また、生クリームもつけ、トッピングに
　　　　チーズ　野菜をたっぷり乗せる。

　　　タコスが暖かいうちにどうぞ。
　　　タコスは手でつまんで食べてよいのです。

　　　　サルサは好みでいろいろあります。

　　　◎鶏肉の代わりに牛肉の裂いたものを使ってもいいです。
　　　　
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