ズッキーニというらしいが、メキシコではカラバサという。
カラバサとはつまりかぼちゃである。
だが、日本ではまだあまり使われていないようだ。

かぼちゃと言うとかぼちゃを思い出すが、このズッキーニなるかぼちゃもかぼちゃの若いやつという言ったらいいか。
写真のように二種類　長いのと丸いのがある。

だいたい、かぼちゃはメキシコが原産地なのである。
大昔から食べていたのである。

このズッキーニなる野菜　メキシコでは人参並みに料理に必ず使う食材なのである。

いろいろ使えてしかも、けっこう旨いだよ。これ。

メキシコにある日本食レストランでも使ってるよ、いろいろと。
てんぷらから、鉄板焼き、炒め物、煮物まで何でもって感じでね。
安いしね。いいよ。これ。
一番簡単料理は、私はゆでて、おひたし。

料理メニューへ


テレビ「どっちの料理ショー」に出た食材も入ったおためしセット